Joues de Lotte à la Crème
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Ingrédients (pour 4 gourmands) : - 12 joues de lotte ou plus si elles sont petites (les miennes étaient très belles, elles viennent du site Luximer) - de l'ail (2 gousses hâchée) - du persil h$aché (2 petites cuilleres à soupe) - vin blanc (20 cl) - 1 pot de crème fraîche - sel et poivre
Fariner les joues de lotte. Les faire revenir dans un fond d'huile. Saler poivrer. Les faire cuire env
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